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品百味 话重阳

  (通讯员 唐平江/文 周振松/摄)10月29日傍晚,文西中烟柳州卷烟厂退管办活动中心一百多名退休职工欢聚一堂,举办第五届“百家宴”活动,现场气氛热闹而温馨。此次活动是该厂重阳节?忠爱大传递系列活动之一。

  “香酥排骨”、“酸豆角焖鱼仔”、“鸳鸯戏水”、“回味山猪手”、“富贵开花虾”、“酱油鸡”等风味各异的家常菜摆满了5排M型长桌,让人垂涎欲滴。

  “尝尝我做的这个香酥排骨!”59岁的伍秀鹤向工作人员苏捍国推荐自己的拿手菜。“嗯,味道真不错,怎么做的?” 苏捍国尝过后,还不忘拜师。“将直排剁小块,洗净后沥干水分,倒入料酒腌制20分钟后,撒上面粉裹匀;然后将两面炸黄的小排与爆炒后姜蒜混合;加入花生牛肉酱,点少许水炒匀;起锅前倒点生抽,撒点白糖,再加入香蒜段” 伍秀鹤非常自豪且耐心地传授着。

  坐在旁边是位于白云片区的唐翠珠老人,说道“百家宴给广大退休职工提供了一个很好的交流平台,大家一块聚一聚,吃美味,聊聊天、说说笑,比过年还热闹,这样围坐在一起,就和一家人似的,太好了!”

  该厂人力资源科副科长黄智坚看着大伙边吃边聊的热闹景象,开心地说“这个‘百家宴’很受退休职工喜爱,我们已经成功举办过多届了,今年很多退休职工还纷纷来问何时开展,大家的积极性特别高。此次活动充分展现了退休员工高超烹饪技能,进一步提升了退休员工文化养老水平。”

  据了解,为增加活动的趣味性,活动还设了“优秀菜品奖”。经过评委在色、香、味、形、营养搭配等方面的认真评价,“香酥排骨”、“酱油鸡”、“炸虾弓”、“四喜丸子”和“牛气冲天”等33道家常菜胜出。

 

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